Di seluruh dunia, peminum kopi gourmet berusaha keras untuk mendapatkan penggiling biji kopi ‘sempurna’ untuk dipasangkan dengan pembuat kopi mereka. Baik di tempat komersial atau dapur rumah, penggilingan biji kopi sangat penting untuk secangkir kopi yang beraroma. Dari sekian banyak fitur grinder yang sempurna, lima berikut ini mungkin bisa membantu penikmatnya dalam menentukan grinder terbaik yang sesuai dengan kebutuhannya. Ada banyak pilihan, tetapi menemukan penggiling berkualitas akan memberi Anda kepuasan bertahun-tahun.
Karena semakin populernya bar kopi desainer, generasi saat ini tumbuh dengan minum Kopi Mandailing daripada sarapan, dengan makan siang, dari mesin penjual otomatis di tempat kerja, di ruang konferensi, dan mendapatkannya secara gratis di toko bahan makanan. Dengan begitu banyak perbandingan, dapur rumah sekarang harus menyertakan alat canggih untuk menggiling kacang untuk brews desainer dan espresso.
Penyimpanan Kacang
Penggiling kopi komersial dan perumahan kelas atas menawarkan fitur yang tidak ditemukan pada penggiling yang lebih kecil, dan itu adalah hopper yang lebih besar untuk penyimpanan biji giling. Penggiling biji kopi dengan hopper yang dapat menyimpan setidaknya delapan ons biji kopi untuk kebutuhan kopi sepanjang hari adalah nilai tambah yang nyaman. Pertimbangan lain adalah listrik statis yang dihasilkan gerinda saat menggiling, menyebabkan tanah melekat pada bagian dalam hopper. Beberapa merek menawarkan suku cadang kaca sebagai gantinya, membuat listrik statis tidak terlalu mengganggu. Namun merek kopi banyak berhubungan dengan statis. Menggunakan merek panggang kering (kurang berminyak) seperti Lavazza atau Gaggia akan membantu mengurangi statis.
Burr vs. Blades
Efisiensi pembuat kopi tergantung pada desain penggiling dan kemampuannya. Penggiling pisau yang lebih murah sering menjadi pilihan rumah tangga rata-rata. Mereka dapat menggiling biji kopi secara memadai dan, seperti kincir angin kecil, mereka terus berputar dan menggiling sampai dimatikan. Tipe orang yang selalu terlambat keluar rumah yang hanya mendapatkan ‘satu tegukan besar’ sebelum berangkat kerja biasanya tidak membutuhkan penggiling yang rumit ketika mereka hidup dari kopi yang diseduh di tempat kerja. Beli Kopi Mandailing
Baik dari segi biaya maupun kinerja, gerinda gerinda akan dianggap sebagai peningkatan dari gerinda blade residensial karena mekanisme tugas yang lebih berat dan operasi yang presisi. Penggiling duri juga bertahan lebih lama, seringkali karena mereka hanya menggiling kopi sekali (dan melakukannya dengan benar) sebelum memasukkannya ke dalam hopper penyimpanan. Berbeda dengan kontak konstan yang dialami penggiling pisau dengan seluruh jumlah biji kopi yang digiling, setiap keausan pada penggiling duri terjadi selama sesi penggilingan yang relatif singkat pada sejumlah kecil biji yang diperbolehkan di antara duri pada satu waktu.
Penggiling burr berbentuk kerucut memberikan konsistensi penggilingan tertinggi, dan salah satu yang diinginkan oleh banyak konsumen kopi berdedikasi untuk ‘cangkir sempurna’ mereka. Sementara biaya adalah masalah, beberapa konsumen cerdas akan berkompromi di sini. Pilihan tak terbantahkan untuk penggiling kopi yang tahan lama adalah penggiling duri.
Biaya
Biaya penggiling pisau dengan harga menengah rata-rata $ 20- $ 49, sementara harga penggiling duri mulai tinggi dan berakhir lebih tinggi. Penggiling gerinda mungkin memiliki gerinda datar atau kerucut, dengan gerinda kerucut lebih disukai karena kecepatan RPM bervariasi dan dapat diturunkan untuk mempertahankan rasa kacang tanpa terbakar, membuat penggilingan tepat, lebih tenang, dan lebih bersih. Kecepatan rendah menahan panas dari gesekan penggilingan yang dapat mencuri rasa dan aroma kopi.
Perumahan
Konstruksi tugas berat dan gaya kontemporer klasik diharapkan dari gerinda gerinda komersial, yang dapat bertahan selama 10-15 tahun dengan hanya penggantian gerinda sesekali. Pabrikan telah memperluas ini ke model perumahan mereka juga, dengan rumah yang terbuat dari logam tuang atau baja tahan karat yang sama. Banyak produsen komersial seperti Rancilio dan Mazzer, sekarang bersaing dengan Gaggia, yang juga telah bercabang ke pasar perumahan, dengan Mazzer Mini berukuran kecil hingga menengah berkualitas tinggi, dan versi Rancilio yang sedikit lebih kecil dari penggiling duri komersial mereka, Rancilio ‘Rocky’, untuk keluarga konsumen dengan kebiasaan multi-cup latte atau cappuccino.
Pilihan
Penggiling duri membutuhkan motor yang lebih kuat, dan dengan demikian juga memiliki tapak yang lebih besar, daripada penggiling pisau. Penggiling manual dengan footprint yang lebih kecil juga tersedia, tetapi kurang populer dibandingkan versi listrik. Penggiling duri memerlukan beberapa pembersihan dan perawatan daripada penggiling pisau lap, biasanya membutuhkan sejumlah pembongkaran dan pembersihan dengan pick dan sikat.
Untuk sedikit kenaikan harga, beberapa merek penggiling menawarkan dosis untuk kenyamanan ekstra bagi peminum espresso yang rajin. Penggiling burr espresso berkualitas baik dapat dibeli dari hanya di bawah $ 100 hingga hampir $ 700 untuk merek paling mahal dengan semua lonceng dan peluit. Merek perumahan harga menengah dengan kualitas mendekati komersial akan mencakup Rancilio ‘Rocky’ dengan harga sekitar $350, atau Gaggia MDF dengan harga sedikit di bawah $300. Penggiling komersial dapat berkisar dari $ 500 hingga lebih dari $ 3.000.
Selain itu, berbagai merek menawarkan 10 hingga lebih dari 50 opsi penggilingan yang berbeda, dari kasar hingga sangat halus. Garansi merek bervariasi, dengan beberapa pengecer Rancilio menawarkan suku cadang lengkap dan garansi tenaga kerja selama 2 tahun serta dukungan teknis telepon bebas pulsa tanpa batas.